プロフィール

野菜ソムリエになって初めて知った、ほんまもんの食べ物のおいしさと、食を支える人々の思いから

～もっと伝えたい！食で体が変わること～

毎日の食生活に野菜・果物の栄養を効果的に摂り入れ、
「おいしい、元気、キレイ」になることをモットーに活動しています。
また、2018年の福井豪雪を機に、被災時の命を支える食について、
野菜ソムリエならではの食の視点での防災活動で、お役に立ちたいという思いで
「簡単・おいしい・栄養豊富な災害食づくり」をコンセプトに講座を開講しました。
自然災害が多い日本で簡単に野菜の栄養素を取る調理方法を考案し、節電・節水に努めながら
温かくおいしく食べられる災害時ごはんの普及活動にも注力しています。

野菜ソムリエプロ　
感染症対策マイスター
ベジフルカッティングプロフェッショナル
ベジフルビューティーアドバイザー
アスリートフードマイスター３級
ふくいの食育リーダー（福井県認定）　
防災士（日本防災士機構認定）　
日本野菜ソムリエ協会　『地域校・ＷＥＢ版』　主宰
福井大学教育学部附属幼稚園　ふようみらいキッズ『キッズ・ベジフル』講師（2017.08～2019.11）
「福井の大豆な会」アドバイザー
一般社団法人「日本味育協会」　ＭＩＩＫＵマスター認定講師
農林水産省　北陸農政局「食育ネットほくりく」会員
農林水産省　北陸農政局「和食文化ネットワーク北陸」会員
福井市役所　「ふくい食育市民ネットワーク」　幹事

＜第9回野菜ソムリエアワード受賞者＞
金賞（日本一）　野菜ソムリエプロ中島早苗さん（福井県）
『野菜ソムリエだからこそできる「災害時ごはん」』

ごあいさつ

プロフィール　　　食&美プレイス代表中島早苗

テレビ

ラジオ・新聞

2020.10.01	福井市役所広報課	『やろっさＦＵＫＵＩ』
～10.15		野菜ソムリエアワードで金賞受賞　野菜ソムリエ中島早苗さん
2020.07	【福井テレビ】	ライブニュース「悠ＹＯＵスタイル」
2019.03.11	【福井テレビ】	特集　「万一に備え常備野菜を！命を３日間つなぐには」
2018.06.03	福井県	おはようふくいセブン
	【福井放送】	「食べよう！育てよう！福井の食」に出演
2016.05.31	【福井放送】	「おじゃまっテレ」西武デパートで開催された「ふくいの恵み博」
		「福井の大豆な会」から「ピタサンド」を販売





	【福井放送】	「おじゃまっテレ」
	【福井放送】	「キラリ情熱人」
2017.05.09	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2016.08.30	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2015.08.11	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2015.06.06	福井県総務部広報課	県の広報番組「ほっとふくい」
	【福井テレビ】	「発見！福井の食文化②～食に学ぶ～」
2015.03.17	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2015.01.13	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2014.06.17	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2013.11.19	【福井放送】	『４時半のいいね！』
2013.08.12	【福井放送】	『４時半のいいね！』

2020.10.04	ＦＢＣラジオ	「ラジオ放送講座・いきいきセミナー」
		テーマ「野菜ソムリエだからこそできる災害時ごはん」
2019.03.27	ＦＢＣラジオ	『福運良運大吉コーナー』
		「災害時の食事を考える」
2012.08.03	ＦＭ福井	『Life is』
		「ビューティーベジヤード・マダム」
2010.07.05	ＦＭ福井	『Life is』
		「ベジフルビューティーアドバイザーの資格について」
2010.05.12	ＦＭ福井	『Life is』
		「伝統の福井野菜を食べよう」をテーマに出演
	※ その他	ＦＢＣラジオ『エコーメイト』のコーナー多数出演
2020.05.17	日刊県民福井	『野菜ソムリエアワードで金賞受賞』
2020.05.10	中日新聞	『野菜ソムリエアワードで金賞受賞』
2020.04.15	福井新聞	『野菜ソムリエアワードで金賞受賞』
2019.12.12	日刊県民福井	『野菜ソムリエから被災時の料理学ぶ』
2019.04.25	日刊県民福井	『野菜ソムリエアワード地区大会で優勝』について記者コラム
2019.04.09	日刊県民福井	『野菜ソムリエアワード地区大会で優勝』
	※ その他	「福井新聞」「日韓県民福井」など　多数掲載

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【産経新聞・福井版コラム　産経新聞福井支局（2019年閉局）】

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執筆活動

その他　

【農業応援隊】（株）農商工連携推進本部
2020年春号Ｖｏｌ.28　エクセレントファーマーズ
　　　　　　　　　　　　（株）フィールドワークスを取材
　　　　　　　　　　　　『サツマイモで地域の未来を創る（株式会社フィールドワークス｜福井県）』
2019年春号Ｖｏｌ.26　アグリガールズ　
　　　　　　　　　　　　カメハメハ大農場の農家カフェ・藤井和代さんを取材
　　　　　　　　　　　　『あわらのトマトでスイーツ開発（カメハメハ大農場の農家カフェ｜福井県）』
2016年冬号Ｖｏｌ.17　土田農園・土田未来子さんを取材
　　　　　　　　　　　　『カラフル野菜で幸せになってほしい「お客様の心と体を元気に」が原動力』

2020.06	ｆｕプロダクション	ふくいの旬な街ネタやおでかけ情報が満載のポータルサイト「ふーぽ」
		『ズッキーニについて知ろう』
2020.06.17	日本野菜ソムリエ協会	野菜にまつわる思い出のメルマガ「野菜ソムリエの思い出の味」
		『地域の宝「吉川ナス」に魅せられて』
2020	福井新聞「ｆｕ」7月号	とれたてサラダの作り方『夏のベジフルカッティングサラダ』
2019.09.30	（株）ワールドフォトプレス	『ｍｏｎｏマガジン』「野菜ソムリエプロが教えてくれる、災害時だからこそおいしいごはん」
2019.06.10	福井市役所	『広報ＦＵＫＵＩ』 № 1528　「災害時だからこそおいしいごはん」
	鯖江市役所	『広報ＳＡＢＡＥ』 8月号　「吉川ナスの肉みそ田楽」
2019.05.05	農林水産省北陸農政局	農林水産省北陸農政局のコラム掲載『被災時の命を支える食』
2019.03	福井県農林水産部	ガイドブック『森の恵み』　ぎんなんのおすすめの食べ方「ぎんなんと鶏肉の中華炒め」
2014	福井新聞「ｆｕ」6月号	＼野菜ソムリエ・中島早苗さんに聞く／『トマトスイーツの魅力』
2014	福井新聞「ｆｕ」5月号	越のルビー取材
2014.06.25	福井市役所	『広報ＦＵＫＵＩ』 № 1419「野菜ソムリエが語る夏野菜のチカラ」
	福井県	社会科の副読本（福井県下小学4年生と5年生に配付）『自然と生命を守るふくいの農林水産業』
	坂井市役所	『広報さかい』に講座開催の様子が複数掲載

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カメハメハ大農場の農家カフェ
藤井和代さん

フィールドワークス　
笑顔の従業員とさつまいも畑で

【(株)まつのリポート】(株)まつの
2016.04.19 【福井県】　とみつ金時＆勝山水菜　産地視察わくわくリポート

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