【産経新聞・福井版コラム 産経新聞福井支局（2019年閉局）】
生産者様への直接取材で書いたコラムは57回。思いやこだわりを文字に託し、渾身のレシピを仕上げました。福井の素晴らしい食材に光を当てたい。
今後もこのライターとしての活動は大切にしたいと思っています。
生産者様への直接取材で書いたコラムは57回。思いやこだわりを文字に託し、渾身のレシピを仕上げました。福井の素晴らしい食材に光を当てたい。
今後もこのライターとしての活動は大切にしたいと思っています。
坂井市三国町加戸 西修一さまのスイカハウスにて
敦賀市東浦元比田 「ふくいレインボーファーム」
代表取締役の中川政弘さまと東浦みかん畑にて
代表取締役の中川政弘さまと東浦みかん畑にて
2012.11 子供の味覚を鍛える
2012.12 カブ 根菜類で体ポカポカ「カブと鶏肉の体あったかとろ～り煮」
2013.01 ゴボウ・ワカメ・コンニャク 食物繊維で上手にデトックス「干しエビ入りゴボウ＆わかめたっぷりスープ」
2013.02 勝山水菜 紫外線対策にビタミンＡＣＥ(エース)「勝山水菜と鮭のキムチスープ」
2013.03 山うに 親しまれてきた伝統薬味「山うにのディップ」
2013.04 パセリ・イチゴ グリーンスムージーで美しく「パセリとイチゴの美肌スムージー 」
2013.05 越前白茎ごぼう 珍しい「葉ゴボウ」を楽しむ「越前白茎ごぼうのイタリアンチヂミ」
2013.06 木田ちそ すごいぞ！抗酸化パワー「木田ちそのジュース」
2013.07 吉川ナス ぶら下がり野菜で猛暑をのりきる「吉川ナスの肉みそ田楽」
2013.08 越のルビー 体に嬉しいトマトパワー「越のルビーたっぷり夏野菜カレー 」
2013.09 ナシ 夏のお疲れにいかが「ナシのヨーグルトケーキ」
2013.10 上庄サトイモ 小さいけれど大きなパワー「ごろごろサトイモのナゲット」
2013.11 福井県の伝統野菜のカブ カブの多彩な味を楽しむ「根菜たっぷりスープパスタ 」
2013.12 ハクサイ 冬の体にやさしい野菜「ハクサイと豚肉のミルフィーユ」
2014.01 ダイコン しっとりと和食を味わう「出汁までおいしいダイコンの煮物」
2014.02 イチゴ 美肌づくりの春準備「イチゴの春色パンナコッタ」
2015.06 打豆 食育リーダーに認定されて「打豆たっぷりごはん 」
2015.07 新保ナス 伝統の福井野菜、地域の誇りに「新保ナスのお好み焼き風 蒸し焼き」
2015.08 ブドウ ブドウのパワーで疲労回復「フレッシュブドウのデザートピザ」
2015.09 アールスメロン 福井の秋のメロンはいかが「メロンの秋の彩り フルーツポンチ」
2015.10 柿 柿の産地、頑張っています「柿の白和え」
2015.11 山内かぶら 大事な種 守り続けたい「山内かぶらのステーキ」
2015.12 ブロッコリー 美肌成分たっぷり野菜「ブロッコリーの美魔女ポタージュ」
2016.01 味噌 体が温まるおいしいご馳走「根菜たっぷり 味噌煮込みうどん」
2016.02 納豆 ネバネバで腸内美人になろう「納豆丼」
2016.03 せとか 柑橘類 もっと食べよう「せとかのスティックオープンサンド」
2016.04 鯖江市の農産物 鯖江の特産野菜 魅力を発信「菜花米のおにぎらず 」
2016.05 アスパラガス 鮮度が命 のっぽの野菜「アスパラガスとタケノコの炒め物」
2016.06 スイカ 暑い夏はこれで決まり！「スイカのシャーベット 」
2016.07 モモ 初夏の味覚の代表格「モモのコンポートバフェ」
2016.08 イチジク 一度食べたら忘れられない味「イチジクのひんやり葛もち 」
2016.09 とみつ金時 海と風車とサツマイモ「とみつ金時のボートグラタン」
2016.10 卵 ニワトリも卵もどちらも良い「卵のせガパオライス 」
2016.11 キャベツ 基本は土と太陽と水「打豆入り中華風ロールキャベツ」
2016.12 原木しいたけ 自然の恵み 伝統守り栽培「原木しいたけの手まり寿司」
2017.01 カブ 冬の体を養う野菜の力「カブの海老そぼろあん」
2017.02 油あげ 料理の脇役からスターに「竹田の焼き油あげ」
2017.03 デコポン ユニークな形、おいしさ人気「デコポンのカップゼリー」
2017.04 菜の花 食べてつくる美しい肌「菜の花のパワーサラダ」
2017.05 ズッキーニ 実はカボチャの仲間「ズッキーニのチーズ焼き」
2017.06 新タマネギ 調理法選ばない万能野菜「まるごと新タマネギのスープ煮」
2017.07 ブルーベリー 小さな果実に魅力いっぱい「ブルーベリーの濃厚アイスケーキ」
2017.08 オクラ うるおい対策 お早めに「オクラのチキンロール」
2017.09 カボチャ 農家の食卓から伝える「ベイクドかぼちゃ」
2017.10 長イモ 畑の足音聞かせ 大きく育てる「長イモとイカのロースト」
2017.11 東浦みかん 東浦みかんで地域おこし「東浦みかん大福」
2017.12 セロリ 農業で地域発展と国際協力めざす「セロリと鯖缶のカレー炒め」
2018.01 越前カンタケ 我が県の冬季限定きのこ「越前カンタケの甘辛まぜご飯」
2018.02 コマツナ 毎日骨活！体においしい野菜「コマツナと桜えびのスープパスタ」
2018.03 芽キャベツ 未来に生きる力 育てる「芽キャベツのクラムチャウダー 」
2018.04 バナナ 身近な不思議フルーツ「バナナとミニトマトの豆腐チョコレートパフェ」
2018.05 一寸ソラマメ ふわふわベットに包まれて「一寸ソラマメのペペロンチーノ」
2018.06 マルセイユメロン 初夏限定！とろける甘さ「まるごとマルセイユメロンゼリー」
2018.07 ジャガイモ 不動の常備野菜人気№１「ジャガイモとイカのスペイン風」
2018.08 桑の葉 酷暑！熱中症対策に一役「桑の葉パウダーの冷やし白玉ぜんざい」
2018.09 野菜のかきもち ふわサク 懐かしい味「サックサクかきもち入り チョップドサラダ」
2018.10 ぎんなん 滋養たっぷり 秋の味覚「ぎんなんと鶏肉の中華炒め」
2018.11 レンコン 冬に備え食べたい野菜「レンコン入り鶏つくね」
2018.12 エノキタケ おいしいものには訳がある「エノキタケのおこわ」
2019.01 サラダ春菊 生で香りを堪能する「サラダ春菊ｄｅブーケサラダ」
2019.02 芽キャベツ 小さなカラダに栄養ぎっしり「芽キャベツのクリームグラタン」
2019.03 フェンネル スパイス ハーブ界の優等生「フェンネルとサーモンのオーブン焼き」
2019.04 野菜工場の野菜 災害時にも安定供給の野菜「グリーンリーフｄｅ牛肉のしぐれ煮手巻きずし」
2012.12 カブ 根菜類で体ポカポカ「カブと鶏肉の体あったかとろ～り煮」
2013.01 ゴボウ・ワカメ・コンニャク 食物繊維で上手にデトックス「干しエビ入りゴボウ＆わかめたっぷりスープ」
2013.02 勝山水菜 紫外線対策にビタミンＡＣＥ(エース)「勝山水菜と鮭のキムチスープ」
2013.03 山うに 親しまれてきた伝統薬味「山うにのディップ」
2013.04 パセリ・イチゴ グリーンスムージーで美しく「パセリとイチゴの美肌スムージー 」
2013.05 越前白茎ごぼう 珍しい「葉ゴボウ」を楽しむ「越前白茎ごぼうのイタリアンチヂミ」
2013.06 木田ちそ すごいぞ！抗酸化パワー「木田ちそのジュース」
2013.07 吉川ナス ぶら下がり野菜で猛暑をのりきる「吉川ナスの肉みそ田楽」
2013.08 越のルビー 体に嬉しいトマトパワー「越のルビーたっぷり夏野菜カレー 」
2013.09 ナシ 夏のお疲れにいかが「ナシのヨーグルトケーキ」
2013.10 上庄サトイモ 小さいけれど大きなパワー「ごろごろサトイモのナゲット」
2013.11 福井県の伝統野菜のカブ カブの多彩な味を楽しむ「根菜たっぷりスープパスタ 」
2013.12 ハクサイ 冬の体にやさしい野菜「ハクサイと豚肉のミルフィーユ」
2014.01 ダイコン しっとりと和食を味わう「出汁までおいしいダイコンの煮物」
2014.02 イチゴ 美肌づくりの春準備「イチゴの春色パンナコッタ」
2015.06 打豆 食育リーダーに認定されて「打豆たっぷりごはん 」
2015.07 新保ナス 伝統の福井野菜、地域の誇りに「新保ナスのお好み焼き風 蒸し焼き」
2015.08 ブドウ ブドウのパワーで疲労回復「フレッシュブドウのデザートピザ」
2015.09 アールスメロン 福井の秋のメロンはいかが「メロンの秋の彩り フルーツポンチ」
2015.10 柿 柿の産地、頑張っています「柿の白和え」
2015.11 山内かぶら 大事な種 守り続けたい「山内かぶらのステーキ」
2015.12 ブロッコリー 美肌成分たっぷり野菜「ブロッコリーの美魔女ポタージュ」
2016.01 味噌 体が温まるおいしいご馳走「根菜たっぷり 味噌煮込みうどん」
2016.02 納豆 ネバネバで腸内美人になろう「納豆丼」
2016.03 せとか 柑橘類 もっと食べよう「せとかのスティックオープンサンド」
2016.04 鯖江市の農産物 鯖江の特産野菜 魅力を発信「菜花米のおにぎらず 」
2016.05 アスパラガス 鮮度が命 のっぽの野菜「アスパラガスとタケノコの炒め物」
2016.06 スイカ 暑い夏はこれで決まり！「スイカのシャーベット 」
2016.07 モモ 初夏の味覚の代表格「モモのコンポートバフェ」
2016.08 イチジク 一度食べたら忘れられない味「イチジクのひんやり葛もち 」
2016.09 とみつ金時 海と風車とサツマイモ「とみつ金時のボートグラタン」
2016.10 卵 ニワトリも卵もどちらも良い「卵のせガパオライス 」
2016.11 キャベツ 基本は土と太陽と水「打豆入り中華風ロールキャベツ」
2016.12 原木しいたけ 自然の恵み 伝統守り栽培「原木しいたけの手まり寿司」
2017.01 カブ 冬の体を養う野菜の力「カブの海老そぼろあん」
2017.02 油あげ 料理の脇役からスターに「竹田の焼き油あげ」
2017.03 デコポン ユニークな形、おいしさ人気「デコポンのカップゼリー」
2017.04 菜の花 食べてつくる美しい肌「菜の花のパワーサラダ」
2017.05 ズッキーニ 実はカボチャの仲間「ズッキーニのチーズ焼き」
2017.06 新タマネギ 調理法選ばない万能野菜「まるごと新タマネギのスープ煮」
2017.07 ブルーベリー 小さな果実に魅力いっぱい「ブルーベリーの濃厚アイスケーキ」
2017.08 オクラ うるおい対策 お早めに「オクラのチキンロール」
2017.09 カボチャ 農家の食卓から伝える「ベイクドかぼちゃ」
2017.10 長イモ 畑の足音聞かせ 大きく育てる「長イモとイカのロースト」
2017.11 東浦みかん 東浦みかんで地域おこし「東浦みかん大福」
2017.12 セロリ 農業で地域発展と国際協力めざす「セロリと鯖缶のカレー炒め」
2018.01 越前カンタケ 我が県の冬季限定きのこ「越前カンタケの甘辛まぜご飯」
2018.02 コマツナ 毎日骨活！体においしい野菜「コマツナと桜えびのスープパスタ」
2018.03 芽キャベツ 未来に生きる力 育てる「芽キャベツのクラムチャウダー 」
2018.04 バナナ 身近な不思議フルーツ「バナナとミニトマトの豆腐チョコレートパフェ」
2018.05 一寸ソラマメ ふわふわベットに包まれて「一寸ソラマメのペペロンチーノ」
2018.06 マルセイユメロン 初夏限定！とろける甘さ「まるごとマルセイユメロンゼリー」
2018.07 ジャガイモ 不動の常備野菜人気№１「ジャガイモとイカのスペイン風」
2018.08 桑の葉 酷暑！熱中症対策に一役「桑の葉パウダーの冷やし白玉ぜんざい」
2018.09 野菜のかきもち ふわサク 懐かしい味「サックサクかきもち入り チョップドサラダ」
2018.10 ぎんなん 滋養たっぷり 秋の味覚「ぎんなんと鶏肉の中華炒め」
2018.11 レンコン 冬に備え食べたい野菜「レンコン入り鶏つくね」
2018.12 エノキタケ おいしいものには訳がある「エノキタケのおこわ」
2019.01 サラダ春菊 生で香りを堪能する「サラダ春菊ｄｅブーケサラダ」
2019.02 芽キャベツ 小さなカラダに栄養ぎっしり「芽キャベツのクリームグラタン」
2019.03 フェンネル スパイス ハーブ界の優等生「フェンネルとサーモンのオーブン焼き」
2019.04 野菜工場の野菜 災害時にも安定供給の野菜「グリーンリーフｄｅ牛肉のしぐれ煮手巻きずし」
執筆活動
山うにのディップ
吉川ナスの肉みそ田楽
ナシのヨーグルトケーキ
イチゴの春色パンナコッタ
とみつ金時のボートグラタン
打豆入り中華風ロールキャベツ
竹田の焼き油あげ
菜の花のパワーサラダ
ズッキーニのチーズ焼き
まるごと新タマネギのスープ煮
オクラのチキンロール
長イモとイカのロースト
まるごとマルセイユメロンゼリー
レンコン入り鶏つくね
